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食安溯源,建立食品溯源系统提升企业好感度!
发布时间:2021-05-17 14:44 阅读次数:
摘要:随着移动互联网时代的到来,消费者用手机扫描二维码来查验产品真伪,追溯产品原材料来源、加工及流通环节,如果出现问题能够及时追溯源头。
        随着移动互联网时代的到来,消费者用手机扫描二维码来查验产品真伪,追溯产品原材料来源、加工及流通环节,如果出现问题能够及时追溯源头。
        食品溯源本质就是记录从田间到餐桌的全部过程,然而,这个能解决当下食品安全的技术并没有受到广大消费者的重视和普及,这与高昂的防伪溯源系统成本有很大的关系。

食安溯源,建立食品溯源系统提升企业好感度
 
        随着技术的不断完善,防伪溯源系统的成本反而下降,同时,面对激烈的市场竞争、食品安全保障、市场监管等问题,对于食品企业来说建立溯源系统是很有必要的,也是未来必然发展的趋势。

食品溯源系统
 
        食品追溯体系由信息的采集、传输、处理、查询四个部分构成,从源头到消费者每一道流程都可以通过扫描电子溯源二维码来获取。与普通的二维码相比,追溯体系二维码将食品的每一个生产、加工、包装及销售等各阶段的信息都记录在册,为消费者查验食品整个制作、流通过程。

产品质量追溯

建立食品溯源系统的好处:
1、减少企业经济损失和形象
        企业建立食品溯源系统,可以实现从农场、食品原材料供应商、加工商、运输商到销售商全流程监管,在追溯过程中能及时发现问题环节,能及时止损,将企业经济损失降低到最低,同时避免问题产品流向市场损害品牌形象。
 
2、向上追溯、问题召回
        一套完整的食品追溯体系,能帮助消费者购买食品后,能从下向上进行追溯,如发现问题食品或出现食品安全的问题,可以向上层层进行追溯,帮助企业及时召回问题食品。
 
3、监管上减轻政府追责的压力
        在强行实施可追溯体系的过程中,政府承担食品安全事件责任并承受着控制事件的压力,追溯体系对食品安全起到几个作用:
♦明确食品安全责任的归属,确定负责人;
♦明确不合格产品的批次,实现食品快速、准确召回;
♦最终实现“来源可查、全向可追、责任可究”的追溯目标。
 
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