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【名词解释】什么是流调溯源?产品溯源助力企业打造高端品牌
发布时间:2020-08-27 10:02 阅读次数:
摘要:“食品安全追溯系统”在2004年在山东开展以来,实现了蔬菜“从田间到餐桌”的质量监管追溯,得到了社会各界的广泛关注和好评。
        “食品安全追溯系统”在2004年在山东开展以来,实现了蔬菜“从田间到餐桌”的质量监管追溯,得到了社会各界的广泛关注和好评。2020年6月11日,北京丰台新发地农产品中心批发市场重燃新冠病毒并爆发,在市委市政府直接指挥下,迅速启动多部门人员成立了流调溯源组,将新发地批发市场作为流调溯源的重中之重,派驻工作组,加强疫情防控。

食品安全溯源系统
        通过此次事件,让人们认识到溯源系统不仅应用于食品快消品溯源领域,在疫情防控中也能快速起到对传染源、人员流动、接触者及感染者等排查,形成一个体系,实现疫情全程追溯。

北京丰台新发地农产品中心批发市场
 
什么是流调溯源?
        所谓流调溯源是流行病学调查的简称,是传染病防控当中非常重要的一项工作。有序的流调,能迅速锁定传染源及密切接触者,可以很大程度地减少传染几率,让可能的感染者尽快得到排查和及时的救治,是切断疾病传播途径、防止更多人被传染的关键措施。
        
        这次新冠肺炎疫情,将新发地批发市场作为流调溯源的重中之重,溯源在疫情控制中发挥了极大的作用。当然,做好农产品质量安全溯源,是当前政府重视,社会关注的热点,不仅关系到中国公民的健康,而且对农业发展、农民增收、贸易流通和农业现代化建设具有重大影响,这也是隔绝新冠病毒传播最有效、最务实的手段。

食品溯源全流程图
 
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