近日，全国进口冷链食品追溯管理平台上线运行，基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯管理，进口冷链管理不断加强，然而，仍有从业者出现感染事件。

在12月3日晚间的《新闻1+1》中，白岩松对话中国疾控中心消毒学首席专家张流波、国家市场监管总局食品协调司三级调研员夏伟，探讨如何保证从业人员和进口货品安全？进口冷链，如何阻挡进口“病毒”？
当前，全国进口冷链食品追溯管理平台接入9个省(市)，冷链食品首站进口量占全国90%以上。
另外这10%并不是说不能追溯，同样可以实现追溯，只不过在方式上和信息化手段略有不同。这10%主要通过纸质台账、进货凭证等方式来记录追溯信息，这也是《食品安全法》提出来的明确的要求。
不管是信息化追溯，还是这种纸质台账，监管人员都会去进行现场排查，督促企业如实记录产品名称、规格、数量、批次，包括进出货记录等关键信息。所以这10%实际上也是在我们的控制之下。

如何监管非正规渠道进口的冷链食品？
        针对这个问题，国家市场监管总局食品协调司三级调研员夏伟讲到：目前我们建的全国追溯体系实际上是三级加工，包括国家层面的平台，省级平台，还有企业级的平台。有条件的企业可以自建追溯系统，自己开展追溯，小型的，甚至小微企业，它没有这种技术或能力去建追溯体系，在这个时候省级的平台就发挥作用了。
        中小微企业为遵守国家溯源政策，以及提升企业产品在市场上的竞争力，建立产品溯源系统是必然的趋势，可以通过省级平台，也可以通过爱码SaaS防伪溯源平台，都可以实现非正规渠道进口冷链食品的溯源，有效地“补缺”进口冷链食品那剩下的10%。


进口冷链食品企业如何利用爱码SaaS实现自建追溯系统？
1、消毒检测
        把冷链食品的表面基本恢复到常温状态再进行消毒，对于一定要在低温情况下进行消毒处理的，对于检测阳性的，采用封存的方法，或者直接焚烧、销毁、填埋，用这些方法来进行处理。
2、建立生产批次
        通过消毒检测，将安全冷链食品建立生产批次，按进货时间和渠道进行分类管理。
3、防伪溯源
        在爱码SaaS平台以追溯码或拖码的方式给产品上唯一的身份码，就是溯源二维码。按批次添加产品属性，比如进口地区、时间、检测报告、物流信息等。

        爱码SaaS二维码追溯系统，深入了解冷链食品溯源流程，提取通用需求，具有快速实现、低使用成本、无痛升级、无缝整合等优点，使企业能够快速接受，企业也能有更好发展的可能性。