让价值得以传播

传播科技价值 整合全球资源

当前位置:首页 > 新闻资讯 > 行业动态 >
新闻动态
热门文章
最新文章
速看!多款薯片含致癌物,现在能吃的东西还有啥?
发布时间:2020-11-02 16:04 阅读次数:
摘要:近日,深圳市消委会进行薯片对比试验,从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片,其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。
近日,深圳市消委会进行薯片对比试验
从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片
包含油炸型薯片和焙烤型薯片
(进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款)
 
多家知名品牌薯片被检出含致癌物
进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款
 
        经检测,安全指标方面,15款薯片样品,理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国标要求,且反式脂肪酸含量低。
        然而,检测中还发现7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值(750μg/kg),其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。而从整体情况看,焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍。

焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量对比表
 
众所周知,丙烯酰胺,为潜在致癌物。
        丙烯酰胺是由“还原糖”(如葡萄糖、果糖等)和某些氨基酸(主要是天冬氨酸)在油炸、烘焙和烤制过程中,通过“美拉德反应”产生的。
        大量动物实验表明,丙烯酰胺具有一定致癌性;并且能够造成神经系统损伤,影响婴儿早期发育,危害男性生殖健康。但是,目前并没有足够证据显示它会导致人类癌症。正因如此,世界卫生组织评估后将它定为2A类致癌物,也就是可能使人致癌。

丙烯酰胺为潜在致癌物

        从中秋节前后的美心月饼造假至现在一大批品牌商家榜上有名,对于普通消费者而言,现在还有什么东西可以放心食用。
        纵观各种问题食品乃至毒面膜的市场流通,我们不难发现,它们都有着一个共性:那就是消费者无法查询产品从制造到交易的全流程。针对此种弊病,无论是从生产到销售,还是从企业管理到市场监控,催生出了爱码物联质量溯源平台。
        首先,爱码物联质量溯源系统能够响应国家政策要求。爱码物联质量溯源平台在一定程度上可协助政府制定相应管理标准和规范,创新监管服务机制,提升质量监督管理效率。
        其次,对于企业发展具有重要意义:一方面有利于提升企业在同行内的竞争能力,让其产品占领市场的有效手段;另一方面,也能帮助企业监控生产流程。
        最后,则体现在对消费者权益的维护:消费者可从源头了解产品从生产、被运输流程等等,让产品信息透明化,进一步加强产品与消费之间的信任度。
        未来,溯源产品必将成为消费者选购首选目标,同时也会成为企业增加竞争力、品牌形象的重要武器。爱码物联质量溯源平台,期待您的光临。
 

爱码物联,二维码营销平台二维码综合应用服务提供商

售前咨询热线

0731-89742816