随着社会经济的发展，消费水平的提高，调味品产品越来越趋向专业化和功能化，市场需求不断增长。我国调味品行业发展迅速,已成为食品行业中增长最快的类别之一。
        就国内调味品行业而言，目前销售额最大的品类是酱油；食醋龙头企业市场占有率不高，绝大多数份额至今还掌握在中小企业手中；鸡精则作为对味精的替代品，在经历过高增长之后已经进入成熟期，整体趋于稳定。

纵观调味品行业的发展趋势，主要有以下三种趋势：

01、产品品质升级，生命周期变短
        产品开始做细分化、高端化和整体品质的提升。目前市场上的新产品层出不穷，消费者购买的生命周期变短，这个趋势对品牌如何去提升渠道忠诚度和终端忠诚度以及新产品的消费者黏性提出思考课题。

02、弱品牌化，小众/定制品牌兴起
        互联网时代以口碑为主，消费者更注重品质，对产品本身是否是大品牌的关注力减弱，电商会以小众品牌引流一批消费者，小众/定制品牌兴起是现在主要调味品的趋势。


03、消费者碎片化，散状渠道分布
        电商的微商模式、线上直播带货模式和软性营销，以及个人渠道模式的出现，在一定程度上影响了调味品行业传统的渠道，形成小型碎片化渠道布局，对传统调味品营销模式影响大。


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